Chips uit zuivelproducten

Het Nieuw-Zeelandse zuivelconcern Fonterra gaat chips produceren op basis van zuivel. De chips gaat voor 80 procent uit zuivel bestaan. Daarbij wordt geen gebruik gemaakt van additieven en chemische grondstoffen. De chips bevatten veel eiwitten en komen in het schap bij de gezondere voedingsproducten te liggen.

Een bijzondere technologie maakt het voor Fonterra mogelijk om de nieuwe chips te produceren. Het principe om de specifieke eiwitten uit melk te winnen is ontwikkeld door het bedrijf Good Star Foods uit Reno in de Verenigde Staten.

Fonterra heeft de rechten gekregen om deze techniek te gebruiken voor de ontwikkeling van haar producten. Meer informatie over dit product is te vinden op de website www.fonterra.com.