Kokerello Innovatie Award voor Frank Fol

De eerste Kokerello Innovatie Award ging naar Frank Fol. De groentekok uit Leuven kreeg de onderscheiding voor zijn ‘Smaakbom’ en mocht de prijs uit handen van Vlaams minister-president Kris Peeters in ontvangst nemen. Dat zal zaterdag gebeuren bij de opening van de culinaire beurs Kokerello in Flanders Expo in Gent. De prijs is nieuw en zal vanaf nu jaarlijks worden uitgereikt aan een nieuw, innovatief product.

Frank Fol’s Smaakbom is een gezonde groentesnack die bestaat uit 75 gram licht gegaarde groente, op smaak gebracht met ongeveer 25 gram légumaise. Dat is een honderd procent puur natuurlijke groentesaus. Fol ontwierp de saus als alternatief voor de ongezonde mayonaise.

De Smaakbom wordt voorgesteld als een alternatief voor fastfood en bevat ongeveer één derde van de dagelijkse behoefte aan groente. Ze is verkrijgbaar in verschillen groente- en fruitcombinaties. Bedoeling is dat jong en oud er verlekkerd op raken. (LD)