Organisch voedsel is gezonder

Vier jaar lang werd europees onderzoek gevoerd naar de effecten van organisch gekweekt voedsel. De studie kostte 15 miljoen euro en is dan ook de grootste die tot dusver werd uitgevoerd. Resultaten van de studie bevestigen dat organische producten inderdaad veel goede ingrediënten bevatten en je langer lmaten leven.

Organisch fruit en groenten bevatten maar liefst 40 procent meer antioxidanten dan bespoten of behandelde producten. Antioxidanten worden beschouwd als een belangrijk defentiemechanisme tegen dodelijke aandoeningen zoals kanker en hartziekten. Door het rapport zou een einde moeten komen aan de discussie tussen voor- en tegenstanders van organisch voedsel.

Coördinator van het onderzoek, professor Carlo Leifert, beweert zelfs dat men met organisch voedsel aan vier keer ‘groen’ per dag genoeg zal hebben. Momenteel wordt de bevvolking opgeroepen dit vijf maal per dag te doen. ‘ Als je de inname van antioxidanten met 20 procent per dag verhoogt, hebben kinderen aan vier dagelijks eporties fruit of groente genoeg’, aldus Leifert. (LD)